Non la solita insalata di patate: questa ha qualcosa in più, e garantisce nutrimento e gusto. È la ricetta dell’estate.
Con l’arrivo dell’estate, cresce la voglia di piatti freschi, semplici e veloci da preparare, capaci di rinfrescare le giornate senza rinunciare al gusto. Tra le ricette più amate da portare in tavola in questa stagione c’è sicuramente una variante rivisitata e sfiziosa della classica insalata di patate, arricchita da ingredienti saporiti che la rendono un secondo piatto leggero e nutriente.
Un secondo piatto fresco e personalizzabile: insalata di patate speciale
La preparazione di questa ricetta è molto semplice e si presta a numerose varianti per adattarsi ai gusti personali. Gli ingredienti principali sono patate, tonno sott’olio e una delicata salsa a base di maionese e limone, con un tocco aromatico dato da un pizzico di curcuma, spezia facoltativa che aggiunge colore e proprietà antinfiammatorie. Il prosciutto di Praga, tagliato a listarelle, completa il piatto conferendo una nota gustosa e leggermente salata. Questa ricetta rappresenta un’ottima soluzione per chi cerca un secondo piatto facile da preparare, adatto a una cena estiva o a un pranzo veloce, ma che non rinunci al sapore e alla qualità degli ingredienti. Le dosi della ricetta sono per 4 persone.
Ingredienti
- 3 grosse patate
- 1 scatoletta di tonno sott’olip
- 4 cucchiai di maionese
- 1 limone
- 1 pizzico di curcuma (facoltativo)
- 1 fetta spessa di prosciutto di Praga
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo o basilico q.b.
Preparazione
- Per preparare questo piatto, si pelano e si tagliano a bastoncini tre grosse patate, che vengono poi cotte a vapore per mantenere intatti sapore e nutrienti.
- Nel frattempo, si frulla il tonno e si amalgama con la maionese, il succo di limone, il sale, il pepe e la curcuma.
- Il prosciutto, privato del grasso in eccesso, viene unito alle patate.
- Quindi si aggiunge la salsa tonnata e il prezzemolo fresco o il basilico per un tocco di freschezza.
- Il tutto va mescolato con cura e servito freddo, guarnito con fette di limone.
La ricetta, semplice ma versatile, rappresenta un esempio di come la tradizione culinaria italiana possa essere rivisitata con un tocco di creatività, mantenendo sempre alta l’attenzione alla freschezza e alla genuinità degli ingredienti. In un periodo in cui la città si anima di iniziative culturali e sociali, portare in tavola un piatto leggero e saporito come questo contribuisce a rendere il pranzo o la cena un momento di piacere e condivisione.
