Gelato alla Nutella: come prepararlo in casa in modo semplice e gustoso. È facile e il risultato è strepitoso.
Preparare in casa un gelato alla Nutella può essere un’esperienza golosa e semplice, capace di evocare ricordi d’infanzia e soddisfare appieno la voglia di dolcezza. Che abbiate a disposizione una gelatiera o meno, esistono metodi efficaci per ottenere un gelato cremoso e avvolgente, degno delle migliori gelaterie artigianali italiane. Ecco come si fa.
Gelato alla Nutella con gelatiera e senza: la ricetta facile
Il gelato alla Nutella rappresenta così non solo un dessert amatissimo, ma anche un simbolo dell’eccellenza e della creatività della tradizione dolciaria italiana, capace di rinnovarsi e adattarsi alle esigenze contemporanee senza perdere la sua irresistibile golosità. Farlo con la gelatiera richiede pochi ingredienti di qualità e si realizza in poche semplici mosse.
Ingredienti:
- 300 g di latte intero
- 250 g di Nutella
- 200 g di panna fresca
- 60 g di zucchero
- un pizzico di sale
Preparazione
- Per prima cosa, si scalda il latte senza portarlo a ebollizione e si scioglie lo zucchero mescolando continuamente.
- Si aggiunge la Nutella, anche quella fatta in casa, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Dopo aver spento il fuoco, si incorpora la panna fredda con un pizzico di sale e si lascia raffreddare il tutto in frigorifero per almeno 2 ore.
- Successivamente, il composto va versato nella gelatiera e mantecare seguendo le istruzioni del modello, di solito tra i 30 e i 40 minuti.
- Per un gelato più morbido si serve immediatamente, mentre per una consistenza più compatta è consigliabile lasciarlo riposare un paio d’ore in freezer.
- Come guarnizione si possono utilizzare nocciole tostate o scaglie di cioccolato.
Chi non possiede una gelatiera può comunque preparare un gelato alla Nutella senza attrezzature professionali. Questa versione si basa sull’utilizzo di latte condensato e panna montata, che rendono il gelato naturalmente cremoso senza necessità di mantecatura.
Ingredienti
- 250 g di Nutella
- 200 g di panna fresca
- 180 g di latte condensato
- un pizzico di sale
Preparazione
- Si monta la panna fredda fino a ottenere una consistenza ferma.
- Nel frattempo si mescolano Nutella, latte condensato e sale fino a formare una crema uniforme.
- La panna montata va incorporata delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarla.
- Il composto viene versato in un contenitore da freezer, livellato e coperto con pellicola trasparente, quindi lasciato congelare per almeno 5 ore.
- Prima di servirlo, è consigliato estrarlo qualche minuto prima e decorare a piacere con panna, granella, amarene sciroppate o scaglie di cioccolato.
Alternative naturali e leggere
Per chi desidera un gusto simile ma con un profilo nutrizionale più bilanciato, è possibile optare per un gelato al burro di arachidi e cioccolato. Questa alternativa più leggera sfrutta ingredienti come yogurt greco, latte vegetale (di avena o mandorla), burro di arachidi cremoso senza zuccheri aggiunti, sciroppo d’acero o miele per dolcificare, e cioccolato fondente tritato.
La preparazione prevede di mescolare in una ciotola il burro di arachidi con yogurt greco, latte vegetale e sciroppo d’acero fino a ottenere una crema uniforme, arricchita con estratto di vaniglia, un pizzico di sale e il cioccolato fondente. Se si dispone di una gelatiera, il composto va mantecato per circa 30 minuti. In alternativa, si ripone in freezer in un contenitore ampio e basso, mescolando energicamente ogni 30-40 minuti per rompere i cristalli di ghiaccio, per un totale di 4-5 ore. Prima di servire, è consigliabile tirare il gelato fuori dal congelatore 5-10 minuti per renderlo più cremoso.
