La cremosità è il suo punto di forza: questo primo piatto è super appetitoso e perfetto per l’estate. Conquista tutti al primo assaggio.
Le linguine alla crema di tonno rappresentano una versione elegante e cremosa di un classico della cucina casalinga italiana, la pasta al tonno. Questo piatto, semplice ma ricco di gusto, si presta a essere preparato con facilità, risultando ideale sia per una cena quotidiana sia per un pranzo con ospiti. La ricetta, che unisce la delicatezza del formaggio fresco spalmabile alla sapidità del tonno, valorizza la pasta lunga e sottile, capace di avvolgere il condimento in modo avvolgente e aromatico.
Linguine alla crema di tonno: semplicità e gusto si uniscono in un piatto perfettamente estivo
Le linguine alla crema di tonno si inseriscono così tra le ricette italiane più apprezzate per la loro semplicità e la capacità di trasformare ingredienti comuni in un piatto dal carattere deciso e avvolgente, perfetto per ogni occasione. La facilità di esecuzione, con una preparazione che richiede circa 10 minuti e una cottura di circa 20 minuti, rende questo piatto perfetto per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al piacere di una pasta gustosa e cremosa. Le dosi della ricetta sono per 4 persone.
Ingredienti
- 320 grammi di linguine
- 260 grammi di tonno al naturale sgocciolato
- 1 cipolla rossa
- 200 grammi di formaggio fresco spalmabile
- Origano q.b.
- Sale fino q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Scorza di limone q.b.
Procedimento
- La preparazione inizia con il frullare il tonno sgocciolato per ottenere una crema liscia e uniforme.
- Nel frattempo, si affetta finemente la cipolla rossa, che viene rosolata dolcemente in una padella con un filo di olio extravergine d’oliva, fino a diventare trasparente e morbida.
- Le linguine si cuociono in abbondante acqua salata, mentre nella padella si uniscono la crema di tonno e la cipolla, salando e amalgamando il tutto.
- Aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta e il formaggio spalmabile, si crea una salsa cremosa e fluida, ideale per mantecare la pasta.
- Una volta scolata, la pasta viene versata direttamente nella padella con il condimento e mescolata energicamente per qualche minuto, consentendo alle linguine di assorbire tutto il sapore della crema.
- Per un tocco finale, si aggiunge la scorza di limone grattugiata, pepe nero e origano fresco, che donano freschezza e aromaticità al piatto.
Varianti e consigli utili
La ricetta è estremamente versatile: chi preferisce può sostituire il formaggio fresco spalmabile con la robiola o, per una versione più ricca, con la panna da cucina, tenendo presente che quest’ultima aumenta l’apporto calorico. Chi desidera un sapore più intenso può arricchire la crema con aglio e prezzemolo tritato, mentre per chi cerca un’alternativa più leggera è possibile utilizzare il latte intero per diluire la crema, rendendola più fluida senza aggiungere troppi grassi.
Per accompagnare questo primo piatto, un vino bianco fresco e leggero, come un Vermentino o un Sauvignon, può esaltare la delicatezza del tonno senza sovrastarne il sapore. In alternativa, un’insalata mista con verdure croccanti può bilanciare il piatto con una nota fresca e croccante.
