Patate a spirale croccanti e leggere: sono buonissime e la cottura in friggitrice ad aria rende la preparazione molto più facile.
Le patate fritte in friggitrice ad aria conquistano sempre più appassionati grazie alla loro combinazione di gusto e leggerezza. Questa tecnica di cottura rappresenta un’alternativa salutare alla tradizionale frittura in olio, ottenendo risultati croccanti e saporiti con un ridotto apporto di grassi.
Tra le varianti più originali spiccano le spirali di patate in friggitrice ad aria, una preparazione resa celebre dalla food creator Gessica Runcio, che ha condiviso un metodo semplice e creativo per ottenere un piatto sfizioso e leggero.
Patate a spirale in friggitrice ad aria: facili e sfiziose, si fanno così
Le patate sono uno degli ingredienti più versatili in cucina, apprezzate in numerose preparazioni, dalla bollitura al forno fino alla frittura. Tuttavia, la frittura tradizionale, nonostante il suo sapore inconfondibile, comporta un elevato apporto calorico e di grassi saturi, spesso poco indicato per chi segue diete equilibrate o vuole limitare l’assunzione di lipidi. In questo senso, la friggitrice ad aria si propone come una soluzione efficace, capace di replicare la croccantezza della frittura classica con una minima quantità di olio o addirittura senza olio.
Negli ultimi anni, la diffusione della friggitrice ad aria ha rivoluzionato il modo di preparare le patate fritte, con numerose varianti creative come appunto le spirali. Questa forma particolare non solo valorizza l’aspetto estetico della pietanza, ma favorisce anche una cottura più uniforme grazie alla maggiore esposizione alla circolazione dell’aria calda.
Questo elettrodomestico utilizza un flusso di aria calda ad alta velocità che cuoce gli alimenti in modo uniforme, garantendo una superficie dorata e croccante senza impregnare le pietanze di grassi. Il risultato è una frittura più leggera, con meno odori e fumi in cucina e una pulizia degli utensili decisamente più agevole. Per le patate, l’uso della friggitrice ad aria consente di ottenere un prodotto finale con una consistenza esterna croccante e un interno morbido, ideale per chi vuole un piatto gustoso senza rinunciare alla salute.
Una variante particolarmente apprezzata è quella delle spirali di patate in friggitrice ad aria, che aggiunge un tocco di originalità alla classica patatina fritta. Per iniziare, è consigliato scegliere patate di dimensioni non troppo grandi e lavarle accuratamente. Successivamente, si infilza la patata con uno stecco di legno lungo, passando da un’estremità all’altra. Utilizzando una grattugia con un taglio largo al centro, si fa ruotare la patata sullo stecco per ottenere una spirale continua. Questa si apre delicatamente sullo stecco, viene risciacquata sotto acqua corrente per eliminare l’amido in eccesso e tamponata con carta assorbente.
Per insaporire, bisogna utilizzare un filo d’olio e aromi a piacere, come paprika e rosmarino, che conferiscono un gusto deciso e aromatico. Le spirali vanno poi cotte in friggitrice ad aria a 200 gradi per 15-17 minuti, fino a quando risultano dorate e croccanti. In alternativa, è possibile cuocerle nel forno ventilato a 200 gradi fino a doratura oppure friggerle in olio di semi caldo per un risultato più tradizionale.
Questa tecnica, oltre a valorizzare il sapore delle patate, rende semplice la preparazione di un contorno leggero e dal forte impatto visivo, ideale per accompagnare piatti di carne o pesce o per uno snack sfizioso. L’uso della friggitrice ad aria, inoltre, permette di mantenere un profilo nutrizionale equilibrato, rendendo le spirali di patate un’opzione gustosa e salutare.
