Ricetta dello strudel salato: un piatto gustoso e semplice da preparare e fatto così è davvero irresistibile.
Lo strudel salato è un piatto che unisce tradizione e innovazione, portando in tavola la bontà della cucina europea. Questo delizioso strudel, pur essendo spesso associato a ripieni dolci, si distingue per la sua versatilità e il suo sapore unico. Perfetto per un pranzo veloce o come antipasto sfizioso durante una cena tra amici, rappresenta una scelta ideale per chi ama i piatti semplici ma ricchi di gusto. Composto da un ripieno di prosciutto e zucchine risulta davvero tanto invitante e appetitoso.
Strudel salato di prosciutto e zucchine: un perfetto antipasto o salvacena
Per realizzare uno strudel salato prosciutto e zucchine, è fondamentale scegliere ingredienti di alta qualità. La base può essere preparata con pasta sfoglia o pasta brisée, a seconda delle preferenze personali. La scelta della pasta influisce sulla croccantezza finale del piatto: la pasta sfoglia garantirà una consistenza leggera e sfogliata, mentre la brisée offrirà un risultato più compatto e burroso. Le dosi della ricetta sono per 2 persone.
Ingredienti
– 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta brisée
– 200 g di prosciutto cotto
– 2 zucchine medie
– 150 g di formaggio (come mozzarella o feta)
– 1 uovo
– Sale e pepe
– Olio extravergine d’oliva
– Erbe aromatiche a piacere (timo o basilico)
Preparazione
- Iniziate la preparazione pulendo le zucchine. Dopo averle lavate, tagliatele a rondelle sottili e saltatele in padella con un filo d’olio d’oliva.
- Aggiustate di sale e pepe e unite un pizzico di erbe aromatiche per insaporire.
- Una volta pronte, unite le zucchine cotte in una ciotola con il prosciutto cotto tagliato a pezzetti e il formaggio scelto.
- Mescolate il tutto con un uovo sbattuto, che fungerà da legante, assicurando che il ripieno rimanga compatto durante la cottura.
- Stendete la pasta sfoglia su una superficie infarinata, cercando di ottenere un rettangolo di circa 30×40 cm. Posizionate il ripieno sulla pasta, lasciando un margine di circa 2-3 cm sui bordi.
- Ripiegate i bordi della pasta verso l’interno e arrotolate delicatamente lo strudel partendo dal lato lungo.
- Trasferite il rotolo su una teglia rivestita di carta da forno e spennellate la superficie con un uovo sbattuto per ottenere una doratura perfetta.
- Preriscaldate il forno a 200°C e cuocete lo strudel per circa 25-30 minuti, o fino a quando non risulta dorato e croccante.
- Una volta sfornato, lasciatelo intiepidire per qualche minuto prima di affettarlo. Questo passaggio permette ai sapori di amalgamarsi ulteriormente, rendendo le porzioni più facili da servire.
- Lo strudel salato prosciutto e zucchine può essere gustato sia caldo che a temperatura ambiente, rendendolo perfetto per un buffet o un picnic.
Varianti e suggerimenti
Per rendere questo piatto ancora più interessante, considerate diverse varianti. Ad esempio, per un tocco mediterraneo, potete aggiungere pomodori secchi o olive nere nel ripieno. Se desiderate un gusto più intenso, l’aggiunta di formaggi come il gorgonzola o il pecorino può trasformare il piatto in un’esperienza gastronomica ancora più ricca.
Infine, abbinare lo strudel salato con una fresca insalata di stagione o con una salsa allo yogurt può completare perfettamente il pasto, bilanciando la ricchezza del ripieno con note fresche e leggere. Con queste varianti e suggerimenti, il vostro strudel salato prosciutto e zucchine sarà un successo assicurato.
