Chi dice che lo strudel è solo quello di mele? La versione salata ti manda in paradiso e ci vogliono 10 minuti

Ricetta dello strudel salato: un piatto gustoso e semplice da preparare e fatto così è davvero irresistibile.

Lo strudel salato è un piatto che unisce tradizione e innovazione, portando in tavola la bontà della cucina europea. Questo delizioso strudel, pur essendo spesso associato a ripieni dolci, si distingue per la sua versatilità e il suo sapore unico. Perfetto per un pranzo veloce o come antipasto sfizioso durante una cena tra amici, rappresenta una scelta ideale per chi ama i piatti semplici ma ricchi di gusto. Composto da un ripieno di prosciutto e zucchine risulta davvero tanto invitante e appetitoso.

ricetta dello strudel salato
Strudel salato di prosciutto e zucchine: ricetta semplice e gustosa – ispacnr.it

Strudel salato di prosciutto e zucchine: un perfetto antipasto o salvacena

Per realizzare uno strudel salato prosciutto e zucchine, è fondamentale scegliere ingredienti di alta qualità. La base può essere preparata con pasta sfoglia o pasta brisée, a seconda delle preferenze personali. La scelta della pasta influisce sulla croccantezza finale del piatto: la pasta sfoglia garantirà una consistenza leggera e sfogliata, mentre la brisée offrirà un risultato più compatto e burroso. Le dosi della ricetta sono per 2 persone.

Ingredienti

– 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta brisée
– 200 g di prosciutto cotto
– 2 zucchine medie
– 150 g di formaggio (come mozzarella o feta)
– 1 uovo
– Sale e pepe
– Olio extravergine d’oliva
– Erbe aromatiche a piacere (timo o basilico)

come fare lo strudel salato
Ingredienti e preparazione dello strudel salato di prosciutto e zucchine – ispacnr.it

Preparazione

  1. Iniziate la preparazione pulendo le zucchine. Dopo averle lavate, tagliatele a rondelle sottili e saltatele in padella con un filo d’olio d’oliva.
  2.  Aggiustate di sale e pepe e unite un pizzico di erbe aromatiche per insaporire.
  3. Una volta pronte, unite le zucchine cotte in una ciotola con il prosciutto cotto tagliato a pezzetti e il formaggio scelto.
  4. Mescolate il tutto con un uovo sbattuto, che fungerà da legante, assicurando che il ripieno rimanga compatto durante la cottura.
  5. Stendete la pasta sfoglia su una superficie infarinata, cercando di ottenere un rettangolo di circa 30×40 cm. Posizionate il ripieno sulla pasta, lasciando un margine di circa 2-3 cm sui bordi.
  6. Ripiegate i bordi della pasta verso l’interno e arrotolate delicatamente lo strudel partendo dal lato lungo.
  7. Trasferite il rotolo su una teglia rivestita di carta da forno e spennellate la superficie con un uovo sbattuto per ottenere una doratura perfetta.
  8. Preriscaldate il forno a 200°C e cuocete lo strudel per circa 25-30 minuti, o fino a quando non risulta dorato e croccante.
  9. Una volta sfornato, lasciatelo intiepidire per qualche minuto prima di affettarlo. Questo passaggio permette ai sapori di amalgamarsi ulteriormente, rendendo le porzioni più facili da servire.
  10. Lo strudel salato prosciutto e zucchine può essere gustato sia caldo che a temperatura ambiente, rendendolo perfetto per un buffet o un picnic.

Varianti e suggerimenti

Per rendere questo piatto ancora più interessante, considerate diverse varianti. Ad esempio, per un tocco mediterraneo, potete aggiungere pomodori secchi o olive nere nel ripieno. Se desiderate un gusto più intenso, l’aggiunta di formaggi come il gorgonzola o il pecorino può trasformare il piatto in un’esperienza gastronomica ancora più ricca.

Infine, abbinare lo strudel salato con una fresca insalata di stagione o con una salsa allo yogurt può completare perfettamente il pasto, bilanciando la ricchezza del ripieno con note fresche e leggere. Con queste varianti e suggerimenti, il vostro strudel salato prosciutto e zucchine sarà un successo assicurato.

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