Unità territoriale di Torino
L’unità territoriale di Torino dell’ISPA ha sede presso il Dipartimento di Scienze Veterinarie dell’Università degli Studi di Torino, sito a Grugliasco (Torino). Il personale di ruolo operante presso l’Unità è costituito da 7 ricercatori, 1 collaboratore tecnico-scientifico e 1 unità di personale amministrativo. All’attività di ricerca partecipano regolarmente dottorandi, assegnisti e borsisti di ricerca.
L’unità svolge attività di ricerca nell’ambito di due principali tematiche: la prima finalizzata al miglioramento della qualità nutrizionale di alimenti zootecnici e di prodotti di origine animale derivati (latte, carne, pesce) e la seconda riguardante la caratterizzazione della qualità proteica degli alimenti, mediante l’applicazione di tecniche di Proteomica (elettroforesi 2D, spettrometria di massa su proteine e peptidi, caratterizzazione di modificazioni post transazionali), ivi incluso la caratterizzazione e scoperta di allergeni alimentari.
L’unità di Torino partecipa all’ Infrastruttura Metrologica per la Sicurezza Alimentare (IMPreSA), ubicata presso l’Istituto di Nazionale di Ricerca Metrologica (https://www.inrim.it/it/ricerca/infrastrutture/infrastruttura-metrologica-la-sicurezza-alimentare-impresa), che è dotato delle delle seguenti strumentazioni: NMR Spectrometer (NMR 600 MHz), High resolution Mass Spectrometer coupled to HPLC (HPLC-HRMS) ‐ Ion Trap Orbitrap; Single‐Particle Inductively Coupled Plasma – Mass Spectrometry (SP‐ICP‐MS); Isotope Ratio Mass Spectrometry (GC/EA ‐IRMS).
Responsabile
Laura Cavallarin
Dipartimento di Scienze Veterinarie dell’Università di Torino
Largo Paolo Braccini 2 – 10095 Grugliasco (TO)
Phone:+39 011 6709234 – Fax +39 011 6709297
e-mail: laura.cavallarin@ispa.cnr.it
wdt_ID | foto | Matricola | Cognome | Nome | Profilo | profile | Sede UOS | ruolo | Telefono | Fax | fotolink | Curriculum IT | curric_link_it | Curriculum EN | curric_link_en | keywords | CNR People | Altro | attivo | livello | password | |
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107 | ![]() |
6908 | Cavallarin | Laura | I° Ricercatore | Senior Researcher | Torino | Comitato Direttivo | laura.cavallarin@ispa.cnr.it | +39.011.6709234 | +39.011.6709297 | milk, feed quality, food processing,infant food, protein quality | http://www.cnr.it/people/laura.cavallarin | 1 | 1 | |||||||
108 | ![]() |
5347 | Giuffrida | Maria Gabriella | I° Ricercatore | Senior Researcher | Torino | Ricercatori | gabriella.giuffrida@ispa.cnr.it | +39.0125.564035 | +39.0125.564942 | 1 | 1 | |||||||||
114 | ![]() |
238 | Antoniazzi | Sara | Collab.Tecnico Enti di Ricerca | Research Technician | Torino | sara.antoniazzi@ispa.cnr.it | +39.011.6709235 | +39.011.6709297 | http://www.cnr.it/people/sara.antoniazzi | 1 | 1 | |||||||||
115 | ![]() |
8561 | Speranza | Edvige Maria | Collab.Amministrazione | Administrative Official | Torino | Amministrativi | edvige.speranza@ispa.cnr.it | +39.011.6709230 | +39.011.6709297 | 1 | 1 | |||||||||
176 | ![]() |
11589 | Gai | Francesco | I° Ricercatore | Senior Researcher | Torino | Ricercatori | francesco.gai@ispa.cnr.it | +39.011.6709232 | +39.011.6709297 | aquaculture, edible insects, seafood, meat, foods of animal origin, feeds | http://www.cnr.it/people/francesco.gai | 1 | 0 | |||||||
177 | ![]() |
14456 | Lamberti | Cristina | Ricercatore | Researcher | Torino | Ricercatori | cristina.lamberti@ispa.cnr.it | +39.011.6709229 | food allergy, processing, proteomics, mass spectrometry | http://www.cnr.it/people/cristina.lamberti | 1 | 0 | ||||||||
214 | ![]() |
0 | Cirrincione | Simona | Ricercatore | Researcher | Torino | Ricercatori | simona.cirrincione@ispa.cnr.it | 3297885360 | 1 | 0 | ||||||||||
222 | ![]() |
20812 | Bavaro | Simona | Ricercatore | Researcher | Torino | simona.bavaro@ispa.cnr.it | +39 011 6709233 | 1 | 0 | |||||||||||
224 | ![]() |
12891 | Giribaldi | Marzia | Ricercatore | Researcher | Torino | marzia.giribaldi@ispa.cnr.it | 011.670.9233 | Food biochemistry; Multivariate statistics; Milk; Processing; Proteomics; Wine | https://www.cnr.it/people/marzia.giribaldi | 1 | 0 | |||||||||
225 | ![]() |
0 | Aiuto | Beatrice | Borsista | PhD Student | Torino | +39 011 6709231 | 1 | 0 | ||||||||||||
Profilo |