L’associazione MoniQA insieme al CNR-ISPA stanno organizzando due giorni di simposio sulle tematiche Autenticità/tracciabilità degli alimenti e monitoraggio di allergeni lungo la filiera alimentare, che unisce le diverse conoscenze e progressi fatti nel campo della sicurezza e qualità degli alimenti.

Brevi presentazioni orali saranno seguite da tavole rotonde mirate alla discussione degli argomenti trattati. In aggiunta ci saranno alcuni sponsor con piccoli stand di esibizione ed una selezione di poster scientifici sulle due tematiche oggetto del simposio.

Per informazioni e per consultare il programma: http://bari2017.moniqa.org/programme

Il simposio è rivolto a: industrie alimentari, industrie di strumentazione e di kit di diagnostica, organismi di controllo, università, centri di ricerca, auditors, ecc. Si mirerà a dare informazioni di tipo pratico scientifico comprensivo anche di un background legale e a fornire una panoramica sugli approcci innovativi in entrambi i settori. Si illustreranno i metodi analitici più avanzati per combattere le frodi alimentari e per migliorare il food allergen management. Saranno presentati anche casi studio e recenti scandali/casi registrati nel settore delle frodi e allergeni alimentari.